Здесь постараюсь собрать всю возможную литературу для начинающего программиста.

Мануалы (официальные инструкции к php и не только):
Русcкоязычные:
MySQL manual
PHP5 manual
JavaScript manual
Небольшой HTML хэлп

Англоязычные:
Наиболее полный английский официальный ман по PHP
Официальный английский мануал по mysql 6

Дополнительная литература:
Котеров Д., Костарев А. “PHP5 в подлиннике”
Долгое время данная книга являлась моей настольной библией. В ней очень подробно изложено все начиная от работы с БД и заканчивая библиотеками PHP для работы с XML. Всем кто всерьез интересуется PHP настоятельно рекомендую.